Соки – само здоровье? Все, что вам нужно знать о соках.
Соки являются одними из популярнейших напитков в мире и считаются полезными благодаря содержанию витаминов и питательных веществ. Однако существует много фактов и мифов о соках, которые следует знать.
Фруктовые и овощные соки рекомендуются в качестве здоровой альтернативы напиткам с добавлением сахара и газированным напиткам. Однако сделайте ставку на эти натуральные соки, поскольку они содержат ценные питательные вещества, клетчатку, витамины и минералы. Важно знать, как распознать соки, которые следует включить в ежедневный рацион. Узнайте больше о соках и их типах ниже.
Виды соков
Однодневные соки. Это непастеризованные соки, и они наиболее полезны, потому что они содержат все полезные ингредиенты соков – они обычно хранятся в соках в течение 4 часов после приготовления. После этого их становится все меньше.
Низкотемпературные пастеризованные соки. Срок их хранения длиннее, чем у непастеризованных соков.
Не концентрированные соки. Эта аббревиатура происходит от английского ¬ from concentrate& и относится к процессу производства и составу сока. В них не добавляется вода или концентрированный сок. Натуральный сок сохраняет массу ценных свойств, клетчатки и вкуса.
Соки из концентрата – они отжимаются, а затем испаряются. Затем их смешивают с водой, нагревают или обрабатывают ферментами, затем отфильтровывают и концентрируют.
Функциональные соки. В основном они доступны в магазинах здорового питания. Функциональный сок – это маркетинговый термин. Как правило, это однокомпонентные соки и смеси, цель которых – способствовать получению разнообразной пользы для здоровья. Это может быть, например, имбирный или цитрусовый сок, сок зеленых овощей, обладающий детоксикационным действием.
Вот некоторые вещи, которые вы должны знать о соках
Соки всегда следует пить в умеренных количествах, поскольку у них много сахара. Употребление слишком большого количества сока может привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем. Их избыток может привести к увеличению веса и диабета. Поэтому важно пить соки в умеренных количествах и избегать фруктовых напитков с добавлением сахара.
Домашний выжатый сок обычно более полезен, чем сок из картона или бутылки. Покупаемые в магазине соки часто содержат добавки, такие как сахар, консерванты, красители и искусственные ароматизаторы, чтобы продлить срок их хранения. Важно пить как можно более свежие соки, поскольку со временем они теряют часть своих питательных веществ.
Сок из сухофруктов или консервированный сок обычно менее полезен, чем свежевыжатый сок, поскольку содержит больше сахара и меньше питательных веществ.
Для здоровья рекомендуется съедать пять порций фруктов и овощей в день. Стакан сока может быть одним из них, но не заменит весь фрукт.
Некоторые соки, например свекольный сок, могут помочь снизить артериальное давление, а морковный сок улучшает состояние кожи.
Соки с высоким содержанием клетчатки, такие как яблочный сок могут помочь пищеварению, но также могут вызвать проблемы с желудком у некоторых людей.